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干冰在食品餐饮的运用有哪些呢?

来源:www.sxqtcj.com         发布时间:2021-09-27 返回列表

我相信各位对干冰都不怎么陌生吧,是因为干冰经常会出现在我们的平常生活中,而它的运用也是非常普遍。干冰是固态的二氧化碳,在一定压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下快速凝固而获得。因此你知道干冰在食品餐饮的运用有哪些呢?接下来由西安干冰厂家为各位简单的介绍一下吧。

西安干冰

1.干冰经常都是会发生在宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴里,在上桌时加入干冰,能够产生白色烟雾景观,提升宴会档次如制作龙虾刺身等。

2.干冰的作用还可以起到一个冰藏的作用,例如龙虾、蟹、鱼翅等海产品都可以进行冷冻冷藏。干冰并不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,它也是在欧、美、日本等国获得广泛应用。

3.发生的非常频繁的是在制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不容易融化。干冰非常适宜外卖冰淇淋的冷藏。

上述就是小编对干冰运用的总结,如果有相关的问题,欢迎致电我们干冰厂家,我们将竭尽全力为您服务。