用途：人工降雨，舞台表演，食品保鲜

干冰菜肴的几种加工方法

干冰多用于刺身类菜肴，尤其是龙虾刺身、三文鱼刺身、象拔蚌刺身等菜肴制作。除了可以营造餐桌上的气氛，还能有效保证生吃原料的冰爽口感。

二氧化碳干冰水果冷盘，水果装入盘中，上桌前另用稍大于水果盘的玻璃器皿，倒入一定量清水，再放进适量干冰块，顿时产生云山雾罩的靓丽效果!

金色芒果豆腐花，用芒果肉和豆花制成的芒果豆腐花，上桌时用另一瓷盘装入少量清水，放入适量二氧化碳干冰，豆腐花立即浮现在云雾之中，美妙绝伦!

食品级二氧化碳干冰在菜肴里的一些应用和效果，例如，食用干冰在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入一些干冰块，饮用时有种凉爽可口的感觉，而且干冰在杯中散发出烟雾缭绕的梦幻境象，更是十分怡人。干冰与麦冰激凌冷藏，与梦幻扎啤壶的结合，更是天合之作，注入适量清水后可带来两种强烈效果。