液氮属于易挥发性液体，在密闭的储罐中储存液氮，需注意液氮罐要预留一定缝隙而不能为了减少液氮损耗把液氮罐口封死，以免液氮气化过程中，气体不能及时排放，发生爆炸事故。

在常压下，液氮温度为-196℃，1立方米的液氮可以膨胀至696立方米气态氮。常温下其密度约为0.81g/cm³，简单理解1升液氮约重810克或者说1公斤液氮约有1.25升。

在取用液氮中物品时要注意，避免直接接触液氮。在少量液氮接触到皮肤时会因为温度而快速蒸发。大量液氮会引起皮肤冻伤，所以在操作中应避免直接接触液氮和经过液氮冷冻的金属制品，提取物品时应带有皮革制品手套，避免液氮经手套渗入与皮肤直接接触引起冻伤。