二氧化碳干冰在食品行业的运用及效果，食品级干冰在菜肴里的一些运用和效果，食品级干冰在西安干冰厂早已算不上是啥稀奇的东西了。

可是伴随着二氧化碳干冰在各个行业的运用，干冰厂里的干冰在食品里的运用也日趋增多。

二氧化碳干冰菜肴的几种加工方式，干冰多用以刺身类菜肴，尤其是龙虾刺身、三文鱼刺身、象拔蚌刺身等菜肴制作。除去能够营造餐桌上的气氛，还能合理确保生吃原料的冰爽口味。

二氧化碳干冰水果冷盘，水果装进盘中，上桌上另用稍超过水果盘的玻璃器皿，倒进一定量清水，再放进适量干冰块，瞬间造成云山雾罩的靓丽效果!

金色芒果豆腐花，用芒果肉和豆花制成的芒果豆腐花，上桌时用另一个瓷盘装进少量清水，放进适量二氧化碳干冰，豆腐花马上浮现在云雾之中，美不胜收!

食品级二氧化碳干冰在菜肴里的一些运用和效果，比如，食用干冰在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中添加一些干冰块，饮用时有一种凉爽可口的感觉，并且干冰在杯中散发出烟雾缭绕的梦幻境象，更加是非常怡人。干冰与麦冰激凌冷藏，与梦幻扎啤壶的结合，更加是天合之作，注入适量清水后可产生两类明显效果。