二氧化碳干冰在食品行业的运用及效果,食品级干冰在菜肴里的一些运用和效果,食品级干冰在西安干冰厂早已算不上是啥稀奇的东西了。
可是伴随着二氧化碳干冰在各个行业的运用,干冰厂里的干冰在食品里的运用也日趋增多。
二氧化碳干冰菜肴的几种加工方式,干冰多用以刺身类菜肴,尤其是龙虾刺身、三文鱼刺身、象拔蚌刺身等菜肴制作。除去能够营造餐桌上的气氛,还能合理确保生吃原料的冰爽口味。
二氧化碳干冰水果冷盘,水果装进盘中,上桌上另用稍超过水果盘的玻璃器皿,倒进一定量清水,再放进适量干冰块,瞬间造成云山雾罩的靓丽效果!
金色芒果豆腐花,用芒果肉和豆花制成的芒果豆腐花,上桌时用另一个瓷盘装进少量清水,放进适量二氧化碳干冰,豆腐花马上浮现在云雾之中,美不胜收!
食品级二氧化碳干冰在菜肴里的一些运用和效果,比如,食用干冰在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中添加一些干冰块,饮用时有一种凉爽可口的感觉,并且干冰在杯中散发出烟雾缭绕的梦幻境象,更加是非常怡人。干冰与麦冰激凌冷藏,与梦幻扎啤壶的结合,更加是天合之作,注入适量清水后可产生两类明显效果。